Celebraciones Perfectas con Cupcakes de Chocolate con Helado de Macadamia

Mayo 09, 2017

Ingredientes:

Para 8 unidades

• 2 tazas de harina
• ¼ de cucharadita de sal
• ¾ de taza de cocoa
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ taza de aceite
• 3 cucharadas de leche
• 6 huevos
• 1 cucharadita de café instantáneo, disuelto en una cucharadita de agua fría
• 1½ tazas de azúcar
• ½ litro de helado macadamia

Decoración

• 4 hojas de hierbabuena
• 4 hojas de chocolate
• 4 cucharaditas de mermelada

Preparación

Precaliente el horno a 350 ºF (180 ºC).

Cierna la harina, la sal, la cocoa y el polvo para hornear y mézclelos en un recipiente. Con la ayuda de una batidora eléctrica o con un globo mezclador, bátalos junto con el aceite, la leche, los huevos, el café y el azúcar hasta que todo quede bien integrado y obtenga una masa suave. Vierta esta preparación en moldecitos de papel para muffins, previamente engrasados y espolvoreados con harina. Llévelos al horno por 20 minutos. Retírelos del horno y déjelos enfriar.

Sobre cada cupcake ponga una bola de helado de macadamia y decórelo con hojitas de hierbabuena, chocolate y mermelada.

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